Hostaria e………
La Cantina dei vini, racchiusa in una vecchia botte di 190 hl, ospita circa 130 etichette di cui una ricca selezione di Vini della Valle Camonica che è altresì possibile degustare, a rotazione con proposte a mescita. Negli ultimi anni, la viticoltura in Valle Camonica ha conosciuto una fase di forte espansione. Le cantine che producono ed immettono sul mercato vino in bottiglia, sono in costante crescita. In Valle Camonica si producono ottimi vini rossi e bianchi che hanno consentito di ottenere in tempi record l'Indicazione Geografica Tipica (I.G.T.) da parte della Comunità Europea e successivamente ha portato alla costituzione del Consorzio Tutela IGT Valcamonica.
I Viticoltori ed i Vini del territorio che trovate all'Hostaria La Corte di Bacco:
- Baldamì Rocche dei Vignali - (Marzemino e Merlot)
- I Cultivar delle Volte Fenocolo Bignotti - (Merlot - Marzemino e Cabernet Sauvignon)
- Grandimani - (Merlot in purezza)
- Camunnorum - (Marzemino, Merlot e Cabernet)
- Ciass Negher Azienda Agricola Valcamonica - (antico vitigno autoctono)
- Assolo Merlot Rocche dei Vignali
- Vidur Azienda Togni Rebaioli - (Barbera in purezza)
………Cucina
Dopo esperienze di ristorazione in varie parti d’Italia, lo Chef Marco Di Dedda propone oggi, piatti classici e rivisitati preparati principalmente con prodotti del territorio a km zero.
